22,2%. Co piąty litr skupowanego w Polsce mleka pochodzi z województwa podlaskiego

Co piąty litr skupowanego w Polsce mleka pochodzi z województwa podlaskiego

W 2025 r. do skupu w Polsce trafiło 13,52 mld litrów mleka. Z województwa podlaskiego pochodziło 3,01 mld litrów – 22,2% całego krajowego skupu. Innymi słowy: co piąty litr mleka skupowanego w Polsce pochodzi z naszego województwa.

Sektor zwiększa produkcję

W 2025 r. skup mleka w województwie podlaskim zwiększył się o 3,4% w porównaniu z 2024 r. To ponad 98 mln litrów więcej surowca niż rok wcześniej. Województwo podlaskie jest więc jednym z najważniejszych ogniw krajowego łańcucha mlecznego – zarówno pod względem skali produkcji, jak i jej dalszego przetwarzania.

22,2% w jednym obrazie – dane za 2025 r.

Duży wolumen to dopiero początek

Kolejny krok to przetworzenie mleka w bardziej wyspecjalizowane produkty. Dobrym przykładem jest Mlekovita z Wysokiego Mazowieckiego, która rozwija segment produktów wysokobiałkowych i funkcjonalnych – m.in. napojów proteinowych i produktów typu skyr. W 2025 r. grupa odnotowała rekordowe 10,5 mld zł przychodów ze sprzedaży, o 3,8% więcej niż rok wcześniej, oraz przeznaczyła 165 mln zł na inwestycje.

Za tym kierunkiem stoi również zmiana po stronie konsumentów. Produkty wysokobiałkowe coraz częściej wychodzą poza niszę kojarzoną ze sportem i trafiają do codziennego koszyka – od skyrów i jogurtów po napoje mleczne i produkty wzbogacane w białko.

„Produkty wysokobiałkowe to dziś jeden z podstawowych produktów, które znaleźć można w lodówkach Polaków”. – Agnieszka Maliszewska, prezes Polskiej Izby Mleka, w rozmowie z Agropolska.pl, 30 sierpnia 2026 r.

To pokazuje, jak zmienia się podlaskie mleczarstwo: duża baza surowcowa może być punktem wyjścia do rozwijania produktów odpowiadających na nowe potrzeby rynku. Dla producentów oznacza to możliwość konkurowania nie tylko skalą, ale także recepturą, technologią i dopasowaniem oferty do zmieniających się potrzeb konsumentów. Takie produkty dają też szansę na sprzedaż w segmentach, w których cena nie zależy wyłącznie od wartości samego surowca.

Właśnie dlatego pytanie o 22,2% nie kończy się na tym, ile mleka produkuje województwo podlaskie. Równie ważne jest to, co powstaje z tych litrów – i jakie produkty konsumenci wybierają dziś zamiast tych, które kupowali jeszcze kilka lat temu.

Źródła i materiały:
GUS – Skup i ceny produktów rolnych w 2025 r.
Urząd Statystyczny w Białymstoku – Województwo podlaskie w 2025 r.
Mlekovita – Wyniki Grupy Mlekovita za 2025 r.