Podlaskie biopotencjałem stoi. Jak lokalne surowce i nauka tworzą żywność przyszłości

Czy lokalny surowiec może stać się medycznym wsparciem? Na Podlasiu to już rzeczywistość. Inicjatywa 4Podlaskie łączy potencjał regionalnych gospodarstw z ekspercką wiedzą Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. Wynikiem są nowoczesne receptury o działaniu prozdrowotnym, które pozwalają lokalnym producentom realnie podnieść wartość swoich plonów.

W 2022 roku co drugi Polak powyżej 15. roku życia zmagał się z nadwagą. To nie tylko statystyka, ale ogromne wyzwanie dla zdrowia publicznego, na które Podlasie przygotowało już merytoryczną odpowiedź. Jako region o unikalnych zasobach naturalnych, stajemy się miejscem powstawania rozwiązań łączących naturę z zaawansowaną wiedzą medyczną.

UMB i 4Podlaskie

Nasz kluczowy partner Uniwersytet Medyczny w Białymstoku realizuje misję budowy ekosystemu, w którym nauka nie zostaje w murach uczelni, ale idzie ramię w ramię z biznesem. W ramach projektu „Żywność prozdrowotna – HUMAN”, eksperci z UMB (legitymujący się najwyższą kategorią naukową A+) angażują się w opracowanie żywności funkcjonalnej.

W proces zaangażowana jest grupa około 50 badanych – osób w wieku 20–60 lat, które zmagają się z chorobami dietozależnymi. Przez rok naukowcy monitorują ich parametry diagnostyczne, takie jak: stopień stłuszczenia wątroby, skład masy ciała, wskaźniki biochemiczne krwi.

To nie są tylko teoretyczne receptury. Tworzymy innowacyjny produkt, który ma wspomagać leczenie otyłości, insulinooporności czy stłuszczenia wątroby. Co ważne, składniki – o niskim indeksie glikemicznym i wysokiej aktywności antyoksydacyjnej – pochodzą bezpośrednio od naszych lokalnych rolników i przedsiębiorców.

Żywność funkcjonalna jako kierunek rozwoju

Światowy rynek żywności prozdrowotnej to gigant – w 2021 roku jego wartość szacowano na ponad 280 miliardów dolarów. Współcześni konsumenci coraz częściej szukają produktów o konkretnym profilu odżywczym, które wspierają organizm w walce ze stanami zapalnymi czy zaburzeniami metabolicznymi.

Podlaskie firmy mają szansę zaistnieć w tym segmencie dzięki współpracy z nauką. W ramach ekosystemu 4Podlaskie ułatwiamy nawiązanie relacji z ekspertami, oferując bezpłatne doradztwo w Module Inkubacji i Akceleracji

Dostęp do eksperckiej wiedzy

Dołączając do ekosystemu, zyskujesz kontakt z zapleczem badawczym, które pozwala na merytoryczną weryfikację Twoich koncepcji produktowych:

• Zapewniamy płaszczyznę porozumienia z ekspertami z oraz w celu dopracowania fundamentów technologicznych Twoich rozwiązań.

• Umożliwiamy dostęp do specjalistycznej wiedzy pozwalającej ocenić wpływ składników na zdrowie konsumenta w oparciu o aktualne trendy medyczne.

• Produkty rozwijane w oparciu o konsultacje naukowe budują większe zaufanie rynku i pozwalają na rzetelną komunikację z wymagającym klientem.

Sprawdzone receptury dla regionu

W 4Podlaskie stawiamy na realne partnerstwa. Wspieramy projekty łączące surowce z regionalnych gospodarstw z transferem specjalistycznej wiedzy. Naszą wizją jest Podlaskie jako region nowoczesny, w którym nauka i biznes działają ramię w ramię, podnosząc jakość życia mieszkańców.

Jeśli produkujesz żywność i chcesz sprawdzić, jak nauka może wesprzeć Twój proces innowacji – zapraszamy do kontaktu. Bez składek, bez barier kapitałowych, zorientowani na regionalny rozwój.

Podlaskie – na zdrowie!

Źródło: Analiza wyzwań w obszarze upowszechniania innowacji i cyfryzacji w województwie podlaskim, UMWP