Najpierw testuj, potem inwestuj. Jak fiński model FoodTech ogranicza ryzyko inwestycji w nowe produkty

Jak sprawdzić, czy nowy produkt ma szansę na rynku, zanim firma wyda miliony na własną linię produkcyjną? W fińskiej Południowej Ostrobotni działa model, który odpowiada na to pytanie systemowo.

Południowa Ostrobotnia, z Seinäjoki jako regionalnym centrum, rozwija silny ekosystem sektora żywności, funkcjonujący pod marką „The Food Province of Finland”. Według danych wykorzystywanych przez regionalny klaster w 2020 roku działało tu około 5300 podmiotów związanych z sektorem żywności, od produkcji rolnej po przetwórstwo. Rozwój sektora opiera się na strategii , która łączy rozwój firm, kompetencji, marki regionu, współpracy i odpowiedzialności.

Jednym z elementów tego ekosystemu jest Foodwest – centrum specjalistyczne, które prowadzi przedsiębiorcę przez kolejne etapy rozwoju produktu: od pomysłu i badań konsumenckich, przez recepturę i testy, aż po produkcję i komercjalizację. Najciekawsza część tego modelu znajduje się jednak w hali produkcyjnej.

Produkcja bez wielkiej inwestycji

Foodwest udostępnia przedsiębiorstwom elastyczną infrastrukturę pilotażową i produkcyjną. Można tam wykonać krótkie serie, przetestować proces technologiczny, opakowanie czy zainteresowanie konsumentów, a następnie zwiększać skalę produkcji. Firma nie musi od razu kupować własnych urządzeń ani budować całej infrastruktury.

Tradycyjna ścieżka a model Foodwest

To właśnie można nazwać innowacji. Foodwest nie usuwa ryzyka biznesowego – jego model pozwala je ograniczać, zanim przedsiębiorca podejmie największe decyzje inwestycyjne. Centrum oferuje również analizę rynku, konkurencji, kosztów, cen i ryzyk związanych z komercjalizacją produktu.

Lekcja z fińskiego modelu

Fiński przykład pokazuje, że wspieranie innowacyjności nie musi oznaczać wyłącznie finansowania pomysłów. Równie ważne jest stworzenie warunków, w których przedsiębiorca może szybko i stosunkowo niskim kosztem sprawdzić swój pomysł w praktyce.

To zmienia sposób myślenia o inwestowaniu w innowacje: nie budować najpierw, żeby później sprawdzać. Najpierw sprawdzić, żeby wiedzieć, w co warto inwestować.

Źródła i materiały:
Food Province of Finland – The Food Province of Finland Cluster
Foodwest – Product Development